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    白菜这个部位别再扔了!对付感冒有"奇效",而且还能养颜...
    发布时间:2019-01-06 20:21:22   浏览次数:  来源:青海省玉树藏族自治州科学技术协会
    俗话说,百菜不如白菜

    冬天到了,天气冷了
    白菜又要“强势”登陆各家餐桌了
    醋溜白菜、白菜炖粉条、白菜炖豆腐……
    很多人吃白菜时会把白菜根丢掉
    那你可就亏大了
    不信,接着往下看

     
    白菜根千万别扔

    白菜根虽然不好看,但却具有解毒、排除体内垃圾的功效。只需将白菜根洗净切碎,煮水喝,不仅能美容养颜,还能调整免疫力,协助治疗感冒发热,可是一味良药呢!
    除了大白菜,经常吃的还有小白菜、娃娃菜,白菜的种类这么多,都有什么区别呢?

    营养各有千秋
     

    大白菜:维生素C最高

     

    大白菜味美清爽,水分含量高达95%,而且热量很低,对减肥健美有辅助的效果。冬日风大干燥,常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的作用。而且大白菜富含维生素C,常吃还可以延缓衰老,养颜护肤。

     

    小白菜:胡萝卜素最高 

    虽说小白菜的个头很小,但它是蔬菜中含有维生素、矿物质最丰富的菜,其中胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多。
    胡萝卜素能维持眼睛和皮肤的健康,视力不好、有夜盲症的朋友就该多吃些小白菜了。经常吃,皮肤会越来越光滑细腻,比护肤品管用多了!同时,小白菜的钙含量几乎是大白菜的2-3倍,是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。

     

    娃娃菜:膳食纤维最高 

     

    娃娃菜甜嫩甘美,含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,及时排出体内毒素。而且娃娃菜的热量很低,比较适合减肥的朋友食用。

     

    此外,娃娃菜的钾含量也很高。缺钾、平时经常感觉疲劳的朋友可以经常吃些娃娃菜。

    何挑选和储存?

    大白菜   

    颜色翠绿的大白菜风味较佳。如果大白菜的叶子已经散开了,代表已经存储了一段时间,不够新鲜。根部切口是否新鲜水嫩也是要观察的地方。

     

    买白菜时,一定要保留白菜外面的部分。因为这些残叶可以自然风干,保护白菜里面的部分。冬天时可以用塑料袋保存,套上塑料袋,不用扎口,根朝下戳在地上即可。

    小白菜 

    挑选小白菜有两个关键,一是鲜,小白菜特别嫩,最容易萎蔫。所以凡是叶尖萎蔫的都不要买。

     

    二是嫩,长相老的不要买,颜色深的老,淡的嫩。

     

    娃娃菜  

    挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,大小均匀,手感结实,菜叶细腻嫩黄的。如果捏起来松松垮垮的,有可能是用大白菜菜心冒充的。

    娃娃菜在常温下应当拆开袋子,用报纸包起来放在通风的地方。不打开包装,放冰箱冷藏也是可以的。

     

    来源:人民网(ID:people_rmw)、央视财经(ID:cctvyscj)